Cucumber : వేసవి కాలంలో కీర‌దోసకాయ తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. కీర‌దోసకాయలో అధిక నీటి కంటెంట్ ఉంటుంది, దీని కారణంగా ఇది మిమ్మల్ని హీట్ స్ట్రోక్ నుండి రక్షిస్తుంది మరియు శరీరంలో నిర్జలీకరణాన్ని అనుమతించదు. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ కె, విటమిన్ సి, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు కూడా ఇందులో లభిస్తాయి. రోజూ కీర‌దోసకాయ తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది మరియు జీవక్రియ కూడా వేగంగా ఉంటుంది. చాలా సార్లు మనం కీర‌దోసకాయల‌ను మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేస్తే అవి చేదుగా మారుతాయి. అటువంటి పరిస్థితిలో మొత్తం రుచి చెడిపోతుంది.
సాధారణంగా, కీర‌దోసకాయ తినడానికి ముందు, తల వైపు నుండి తేలికగా కట్ చేసి, ఉప్పు కలిపిన తర్వాత రుద్దుతారు. దీని వల్ల దోసకాయ చేదు తగ్గుతుందని చాలా మంది అంటున్నారు. అయితే కీర‌దోసకాయ చేదుగా ఉందా లేదా అని కొనే సమయంలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. కీర‌దోసకాయ కొనేటపుడు దాని పై తొక్కను చూసి అది చేదుగా ఉందా లేదా తీపిగా ఉందా అని కూడా తెలుసుకోవచ్చు. వాస్తవానికి, స్థానిక దోసకాయలు ఎక్కువగా తీపిగా ఉంటాయి. ఇవి ఇతర దోసకాయల కంటే పరిమాణంలో చిన్నవి. మీరు తీపి దోసకాయ తినాలనుకుంటే, స్థానిక దోసకాయలను మాత్రమే కొనండి. స్థానిక దోసకాయ రంగు ముదురు రంగులో ఉంటుంది మరియు కొన్ని ప్రదేశాలలో పసుపు రంగు కూడా కనిపిస్తుంది. దీనితో పాటు, స్థానిక దోసకాయ యొక్క తొక్కలు తియ్య‌గా పెరుగుతాయి. స్థానిక దోసకాయ రుచి చేదుకు బదులుగా తీపిగా ఉంటుంది.
దోసకాయ చేదుగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, మీరు దాని పరిమాణానికి కూడా శ్రద్ధ వహించవచ్చు. దోసకాయ చాలా పెద్దది లేదా చాలా చిన్నది అయితే, దానిని కొనకండి. ఇది చేదుగా ఉండవచ్చు. మీరు దోసకాయను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, దానిని తేలికగా నొక్కడానికి ప్రయత్నించండి, అది లోపల నుండి చాలా మృదువుగా అనిపిస్తే, అది లోపలి నుండి చెడిపోవచ్చని అర్థం చేసుకోండి. తాజా దోసకాయ గట్టిగా ఉంటుంది, కాబట్టి దోసకాయను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అది చాలా మృదువుగా ఉండకూడదని గుర్తుంచుకోండి. దీనితో పాటు, పసుపు రంగులోకి మారిన దోసకాయను ఎప్పుడూ కొనకండి.
